در کتاب کارنامه خورش نادرمیرزا قاجار نحوۀ پخت معروف ترین خوراک های ایرانی زمانش، از آش تا آبگوشت را آموزش می دهد. اما تسلط او به ادبیات، تاریخ و طب دورۀ خودش و دقتش در نگارش باعث شده کتاب فراتر از دستور طبخ، نوعی تاریخ نگاری باشد؛